问：如何检验面粉的品质？
- 答：1、进行面粉色泽的感官鉴别时，应将样品在黑纸上撒一薄层，然后与适当的标准颜色或标准样品做比较，仔细观察其色泽异同。
良质面粉——色泽呈白色或微黄色，不发暗无杂质的颜色。
次质面粉——色泽暗淡。
劣质面粉——色泽呈灰白或深黄色，发暗丛哗，色泽不均。
2、进行面粉组织状态的感官鉴别时，将面粉样品在黑纸上撒一薄层，仔细观察有无发霉、结块、生虫及杂质等，然后用手捻捏，以试手感。
良质面粉——呈细粉末状，不含杂质，手指捻捏时无粗粒感，无虫子和结块，置于手中紧捏后放开不成团。
次质面粉——手捏时有粗粒感，生虫或有杂质。
劣质面粉——面粉吸潮后霉变，有结块或手捏成团。
3、进行面粉气味的感官鉴别时。取少量样品置于手掌中，用嘴哈气使之稍热，为了增强气味，也可将样品置于有塞的瓶中，加入60℃热水，紧塞片刻，然后将水倒出嗅其气味。
良质面粉——带郑蔽具有面粉的正常气味，无其他异味。蠢州
次质面粉——微有异味。
劣质面粉——有霉臭味、酸味、煤油味以及其他异味。
4、进行面粉滋味的感官鉴别时，可取少量样品细嚼，遇有可疑情况，应将样品加水煮沸后尝试之。
良质面粉——味道可口，淡而微甜，没有发酸、刺喉、发苦、发甜以及外采滋味，咀嚼时没有砂声。
次质面粉——淡而乏味，微有异味，咀嚼时有砂声。
劣质面粉——有苦味，酸味，发甜或其他异味，有刺喉感。
问：面粉的品质主要从面粉的哪些方面来检验
- 答：品控就是为确保达到质量指卖档标而采取的一系列控制措施。
检验是品控的一个环节。
面粉的质量指标：
通用粉又称家庭用粉，质量指标有：加工猜罩精度、灰分、粗细度、面筋质、含砂量、磁性金属物、水分、脂肪酸值、气味口味等九项。
专用粉的质量指标有：水分、灰分、粗细度、湿面筋、粉质曲线稳定时间、降落数中兆乱值、含砂量、磁性金属物、气味等九项。
问：面粉质检报告有效期
- 答：以前的面粉质检报告是半年的有效期，现在的质检报告有效期为一年的。
- 答：带*号的质量指标委托检验一年2次，标准数毕中规定的出厂检饥毕亩烂森验项目必须每批检验。希望可以帮助您，望采纳，在下在此谢过
- 答：以前的面粉质检报告是半年的有效期
现在的质检报告有效期为一年的
